Descrizione
Questa varietà è coltivata in Alto Adige già da un secolo e si è affermata come punto di riferimento della nostra produzione. Deve la sua complessità aromatica alle forti escursioni termiche tra giorno e notte e ai profondi terreni calcarei di alta collina. Si distingue per i suoi sentori di mela, pesca, albicocca e pera. Molto convincente in bocca con la sua acidità e mineralità si colloca tra i più apprezzati vini dell’Alto Adige.
Caratteristiche del terreno
terreni ai piedi delle rocce calcaree del gruppo della Mendola (500 – 700 m.s.l.m)
Forma di allevamento
Pergola e Guyot
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in botte di legno, affinamento per 5 – 7 mesi sui lieviti fini, parzialmente fermentazione malolattica
Abbinamenti consigliati
aperitivi, primi piatti leggeri, pesce
Temperatura di servizio
8°C – 10°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.