Descrizione
È una varietà aromatica che ha le sue origini in Alto Adige. Il suo aroma esclusivo ed inconfondibile lo deve ai terreni caldi e ben soleggiati. È un vino dal colore giallo dorato con aromi tipici che ricordano i petali di rose, le spezie di noce moscata e chiodi di garofano.
Caratteristiche del terreno
terreni argillosi e ben esposti (400 – 500 m.s.l.m.)
Forma di allevamento
Guyot
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in INOX, affinamento per 5 – 7 mesi sui lieviti fini, senza fermentazione malolattica
Abbinamenti consigliati
aperitivi, piatti asiatici, sushi, crostacei, dolci e formaggi
Temperatura di servizio
8° – 10°C
Recensioni
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